مربای انجیر ؛ یکی از مرباهای خوش طعم و خوشرنگ و لعاب و خوشمزه است مخصوصا اینکه با انجیر سفید درست بشه.

مواد لازم:

انجیر سفید               1کیلوگرم

شکر                        700گرم

آب                           2لیوان

گلاب                        2ق س

زعفران دمکرده             4ق س

هل درسته                  5عدد

آبلیمو                      2ق س

طرز تهیه:

انجیرها رو می شوریم و دسته های انجیر رو با قیچی آشپزخونه ی تمیز می بریم و کوتاه می کنیم خیلی کوتاه نکنین تا موقع پخت انجیرها له نشن.

آب +شکر +هل های درسته رو روی حرارت می ذاریم تا جوس بیاد و ده دقیقه هم می جوشونیم تا قوام بیاد بعد انجیرها رو داخل شهد مربا می ریزیم و حدودا 15 تا 20 دقیقه اجازه می دیم تا با حرارت متوسط بجوشه و انجیرها بپزن.البته مقدار زمان پخت بستگی به رسیده و نرم بودن انجیر داره اگر خیلی رسیده باشه ایم زمان کمتر خواهد بود.

بعد از نرم شدن و پختن انجیرها آبلیمو و گلاب و زعفران دمکرده رو اضافه می کنیم و 1 دقیقه هم می جوشونیم و خاموش می کنیم.آبلیمو کمک می کنه تا مربامون شکرک نزنه و زعفران خیلی خوشرنگش می کنه.

بفرمایین...