مربای انجیر ؛ یکی از مرباهای خوش طعم و خوشرنگ و لعاب و خوشمزه است مخصوصا اینکه با انجیر سفید درست بشه.
مواد لازم:
انجیر سفید 1کیلوگرم
شکر 700گرم
آب 2لیوان
گلاب 2ق س
زعفران دمکرده 4ق س
هل درسته 5عدد
آبلیمو 2ق س
طرز تهیه:
انجیرها رو می شوریم و دسته های انجیر رو با قیچی آشپزخونه ی تمیز می بریم و کوتاه می کنیم خیلی کوتاه نکنین تا موقع پخت انجیرها له نشن.
آب +شکر +هل های درسته رو روی حرارت می ذاریم تا جوس بیاد و ده دقیقه هم می جوشونیم تا قوام بیاد بعد انجیرها رو داخل شهد مربا می ریزیم و حدودا 15 تا 20 دقیقه اجازه می دیم تا با حرارت متوسط بجوشه و انجیرها بپزن.البته مقدار زمان پخت بستگی به رسیده و نرم بودن انجیر داره اگر خیلی رسیده باشه ایم زمان کمتر خواهد بود.
بعد از نرم شدن و پختن انجیرها آبلیمو و گلاب و زعفران دمکرده رو اضافه می کنیم و 1 دقیقه هم می جوشونیم و خاموش می کنیم.آبلیمو کمک می کنه تا مربامون شکرک نزنه و زعفران خیلی خوشرنگش می کنه.
بفرمایین...
موضوعات مرتبط: مرباها و مارمالادها و شیره ، ،
برچسبها: